Sorties & loisirs  -  Antenne 18 - Publié le 07/09/2017

Atelier Foie Gras

Samedi 9 novembre 2019
Tarif CE

A partie de 20€ au lieu de 80€

Ferme de la Chênaie - Foëcy

 

Le canard et le foie gras
Apprenez les bons gestes pour réussir vos plats de fêtes !

 

8 h 45 / 9 h 00    Accueil des participants

A partir de  9 h 00    Initiation foie gras et découpe du canard, déveinage, préparation d’une foie gras, découpe du canard.

A la fin du cours, les participants repartent avec :
       - Le foie gras assaisonné en terrine,
       - les 2 magrets, les 2 cuisses, les aiguillettes et les deux ailes,
       - la carcasse du canard,

       - les indications pour cuisiner le foie gras et une recette pour cuisiner le canard

11 h 30  Fin de l’activité

 

 

Tarifs

Participations
du CASI

Cheminot
& Ayant Droit

Extérieurs 0 % 80 €

Tranches 1 et 2

70 %

20 €

Tranches 3,4 et 5

55 %

36€

Tranches 6 et 7

40 %

44 €

Chaque participant doit venir avec sa propre terrine de 15 - 20 cm de long.