Elle mène l'action auprès de la direction afin que celle-ci tienne son rôle d'employeur en assurant le financement des charges fixes des restaurants.
Président :
Yvon MAROUSSIE (CGT)
(ELRE)

Elle suit la réalisation des mises en conformité et le respect des charges du propriétaire.

Elle contrôle la gestion et le budget imparti aux restaurants.

Elle veille au maintien d'une bonne qualité des repas, au rapport qualité/prix, avec l'aide d'une société spécialisée en conseils en restauration.

Pour ne pas perdre l'apport bénéfique de l'accord national restauration, elle mesure l'impact de la TVA et en chiffre les surcoûts pour les présenter à l'entreprise, les cheminots n'ayant pas à en subir les conséquences sur le prix de leur repas.